詳情介紹
品牌 | 大吉光電 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,農(nóng)業(yè) | | |
大米食味測量計是一種用來測試大米口感和品質(zhì)的儀器。其主要原理是通過對大米顆粒的物理和化學(xué)特性進(jìn)行分析,來評估大米的食味和品質(zhì)。它是集光、機、電、算法學(xué)等多學(xué)科技術(shù)于一體的高技術(shù)集成檢驗儀器。設(shè)計方案合理、性能良好。產(chǎn)品一般不需要預(yù)處理,具有速度快、分析效率高、適用的樣品范圍廣、分析成本較低、測試重現(xiàn)性好、對樣品無損傷、便于實現(xiàn)在線分析,同時具有對操作人員的要求不苛刻等特點。
大米食味測量計可測定糙米或大米的食味值、蛋白質(zhì)、水分、 以及直鏈淀粉含量,用于稻谷育種、收購、儲存、加工、 流通過程中的品質(zhì)檢測。產(chǎn)品采用全新掃描陣列式近紅外,具有測量方便,穩(wěn)定可靠的特點。光學(xué)部件多采用瑞典進(jìn)口光柵,陣列二極管等,保證了產(chǎn)品的可靠。產(chǎn)品代替人工的感官檢驗,比起人工感官檢驗,具有簡便、偏差小、客觀。
大米食味測量計利用大米中含氫基團(tuán)在近紅外光譜區(qū)域的吸收信息來分析C-H,O-H,N-H等基團(tuán)的化合物,能夠快速準(zhǔn)確得到相關(guān)數(shù)據(jù);采用良好的固定式光柵光譜儀,高精度的增強型COMS線性圖像傳感器,穩(wěn)定的波長校準(zhǔn)技術(shù)可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論,將大米食味的構(gòu)成要素包括粘性、硬度、味道、香氣等進(jìn)行綜合評價并與近紅外光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)合,直接對未經(jīng)蒸煮的大米樣品進(jìn)行測量可判定該品種的食味分?jǐn)?shù)。
大米食味測量計性能特點:
* 有三條檢量線,即標(biāo)準(zhǔn)日本檢量線、中國粳米檢量線、中國秈米檢量線。
* 電腦畫面中文顯示。
* 測定迅速,一個樣品測定時間只需約1分鐘。在米飯食味管理系統(tǒng)軟件中可以匯總測定數(shù)據(jù)、打印策測定結(jié)果表格。
* 測定客觀、準(zhǔn)確。采用近紅外光和可見光波段的反射和透過進(jìn)行分光測定。
* 測定項目齊全。
大米食味測量計通常包括以下幾個方面的測試指標(biāo):
1.香氣:通過電子鼻或人工嗅覺等方法來評估大米的香氣強度和種類。
2.口感:通過機械牙?;蛉斯ぞ捉赖确椒▉碓u估大米的黏性、彈性、軟硬度、溫度感等口感特征。
3.外觀:通過圖像處理技術(shù)來評估大米的色澤、形態(tài)、大小、透明度等外在特征。
4.化學(xué)成分:通過分析大米中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、維生素等成分來評估大米的營養(yǎng)成分和健康價值。
5.加工特性:通過模擬大米加工過程中的壓力、溫度、濕度等因素來評估大米的加工特性,如耐煮性、耐吸水性等。
大米食味測量計的應(yīng)用范圍十分廣泛,包括大米生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)。通過對大米的食味和品質(zhì)進(jìn)行科學(xué)評估,可以幫助生產(chǎn)者控制生產(chǎn)過程、提高產(chǎn)品質(zhì)量,同時也能為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的大米選擇。