糧食在儲藏過程中,其物理、化學、生理、生化性質(zhì)易發(fā)生變化,而粘度是糧食 為重要的物理特性之一,隨著儲藏時間的延長,糧食粘度將產(chǎn)生明顯下降,而糊化溫度和吸水量升高,品嘗得分降低,品質(zhì)發(fā)生劣變。因此,測定糧食粘度是評定糧食品質(zhì)及儲藏穩(wěn)定性的靈敏指標,對指導安全儲糧具有 為重要的意義。
LN-II型糧食運動粘度儀是依據(jù)新國標GB/T5516-2011《糧油檢驗糧食運動粘度測定毛細管粘度計法》設計的,是測量糧食粘度的儀器,用來判斷貯糧和生產(chǎn)原糧的陳化程度,適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構(gòu)等部門。
LN-Ⅱ型糧食粘度測定儀 測定方法探討-國標法測定大米的粘度,采用的是傳統(tǒng)的毛細管粘度計法,成熟,易行,結(jié)果可靠,是通用的一種測定方法。但是由于測定前需將恒溫設備、糊化裝置等部件進行組裝,因此操作繁雜。
而LN—II型糧食粘度測定儀是依據(jù)毛細管運動粘度測定法(GB5516-2011)設計的,一切測試均在定時、恒溫條件下進行 在國標法的基礎上,筆者進行了對比試驗,認為杭州大吉光電儀器有限公司制造的LN—II型糧食粘度測定儀具有快速、準確、方便等,通過LN一Ⅱ型糧食粘度測定儀對大米粘度的測試,與國標法進行對比和分析認為,該儀器具有快速、準確、方便的優(yōu)點。
糊化裝置安裝:
1.用三通管及膠管按圖3虛線所示與糊化瓶塞進水口相連,糊化瓶塞出水口用膠管引向水池,待糊化開始時打開冷水籠頭。
2.將連接好的糊化瓶塞放置在糊化瓶塞座中,在使用前與配套的糊化瓶同時標號,以免混錯。
3.用硅膠管把糊化瓶與冷凝銅管相連。冷凝銅管起到冷凝作用,以防蒸汽溢出。
恒溫桶的預熱與溫度調(diào)整:
1.往恒溫桶內(nèi)加水,水位距離透明窗上端約20mm。
2.接通電源,開啟主機的電源開關,同時關閉攪拌開關,此時數(shù)顯器I左邊指示燈亮表示恒溫桶加溫。
3.恒溫桶內(nèi)水溫達到50℃±0.1℃時,指示燈滅,開啟攪拌器開關,攪拌器工作,使恒溫桶內(nèi)水溫均勻一致。4.指示燈忽滅忽亮時,說明恒溫桶內(nèi)水溫已達到恒溫狀態(tài),用配套的精密溫度計檢查是否滿足50℃±0.1℃,bi要時可調(diào)節(jié)溫度微調(diào),確保溫度要求。