小麥粉加工精度測定儀是用于測量小麥粉的加工精度的一種設(shè)備。在面粉工業(yè)中，加工精度是一個非常重要的指標(biāo)，因?yàn)樗梢杂绊懙矫娣鄣钠焚|(zhì)和口感。本篇文章將從以下幾個方面介紹它。
一、作用
可以測量面粉的加工精度。在面粉加工過程中，面團(tuán)的成型性和膨化性取決于面粉顆粒的大小和形狀。如果面粉顆粒的大小和形狀不均勻，面團(tuán)成型就會受到影響，導(dǎo)致制作出來的面食品質(zhì)量下降。它通過測量面粉顆粒的大小和形狀，可以確定面粉的加工精度，從而保證面食品的品質(zhì)和口感。
二、原理
它采用光電探測技術(shù)，利用高速旋轉(zhuǎn)的圓盤將小麥粉樣品分散在空氣中，并通過激光光源照射樣品，使顆粒散射出光線。接收器接收顆粒散射的光線，并將其轉(zhuǎn)化為電信號，通過處理得到顆粒的大小和形狀等信息。
三、優(yōu)點(diǎn)
小麥粉加工精度測定儀具有以下幾個優(yōu)點(diǎn)：
非破壞性測量：采用光學(xué)原理進(jìn)行測量，不會對樣品造成任何損傷。
自動化程度高：具有自動化程度高的特點(diǎn)，可以快速地進(jìn)行大量樣品的測量。
測量精度高：具有較高的測量精度，可以準(zhǔn)確地測量小麥粉樣品的加工精度。
操作簡單：其操作非常簡單，只需要將樣品放入儀器中即可完成測量。
四、應(yīng)用范圍
小麥粉加工精度測定儀廣泛應(yīng)用于面粉工業(yè)、食品加工業(yè)以及科研領(lǐng)域等。在面粉工業(yè)中，可以用于面粉的質(zhì)量控制，保證面食品的品質(zhì)和口感。在食品加工業(yè)中，可以用于面包、饅頭、餅干等面食品的生產(chǎn)控制。在科研領(lǐng)域中，可以用于小麥粉的基礎(chǔ)研究，了解小麥粉的物理特性和加工性能。
五、操作步驟
1、開機(jī)與準(zhǔn)備：
確保儀器已充電并正確開機(jī)。開機(jī)后，仔細(xì)檢查儀器的操作界面和功能選項(xiàng)。
2、樣品準(zhǔn)備：
?。?）選擇適量、干燥、均勻的小麥粉樣品，避免雜質(zhì)和水分。
?。?）將樣品放入測量室中，并確保測量室蓋子緊閉，防止樣品外溢。
3、設(shè)置與測量：
?。?）根據(jù)需要，選擇合適的測定模式和參數(shù)設(shè)置，如測量時間、角度等。
?。?）開始測量，期間避免搖晃或碰撞儀器，以免影響精度。
4、結(jié)果觀察：
測量完成后，仔細(xì)觀察儀器屏幕上的數(shù)值或圖表，了解小麥粉的加工精度。
5、維護(hù)與關(guān)機(jī)：
（1）測量結(jié)束后，及時清潔儀器的測量室和其他部件。
?。?）使用完畢后，關(guān)閉儀器，并將其存放在干燥、通風(fēng)的地方，延長使用壽命。
