我們在吃玉米的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米的口感相差很大，有的比較糯，有的比較脆，其實(shí)這和玉米淀粉中的直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例占比有很大的關(guān)系，其中直鏈淀粉含量可以使用
直鏈淀粉測定儀來快速測定，而采用儀器的好處就是簡單、方便和快速，只需要使用較短的時(shí)間內(nèi)就能夠準(zhǔn)確測出玉米淀粉中的直鏈淀粉含量。
直鏈淀粉測定儀是在傳統(tǒng)儀器的基礎(chǔ)上并且保留其優(yōu)點(diǎn)和性能，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設(shè)計(jì)研制，集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速檢測儀器。可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速檢測。靈敏度高，穩(wěn)定性好，自動(dòng)化程度高，檢測速度較快，重復(fù)性好。
通過直鏈淀粉測定儀，操作者可以發(fā)現(xiàn)與其他作物相比，直鏈淀粉含量是糧食感官品種以及后續(xù)加工選擇評定的一大重要因素。在這幾年來，我國對作物的安全情況和品質(zhì)狀況檢測技術(shù)為重視，快速、準(zhǔn)確地檢測作物質(zhì)量成為一個(gè)重要的研究課題。直鏈淀粉越高，營養(yǎng)價(jià)值越多。但是，直鏈淀粉的含量也是受一些環(huán)境影響的。玉米直鏈淀粉含量與細(xì)胞生理成熟程度呈正比，隨著細(xì)胞成熟，淀粉粒變大，直鏈淀粉含量隨之增加；胚乳基部細(xì)胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直鏈淀粉含量低。
要保證玉米的營養(yǎng)價(jià)值經(jīng)濟(jì)價(jià)值就要提高玉米的直鏈淀粉含量，培育直鏈淀粉高含量的玉米有著不可預(yù)估的市場經(jīng)濟(jì)效益。從普通玉米品種中提取直鏈淀粉成本很高，因此培育高直鏈淀粉玉米品種對于淀粉產(chǎn)業(yè)具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本測定儀，同時(shí)也歡迎大家持續(xù)關(guān)注本站，小編會(huì)定期為大家?guī)砀嗟南嚓P(guān)產(chǎn)品知識(shí)介紹。
