小麥粉加工精度測定儀應(yīng)用圖像處理和數(shù)值分析技術(shù)，實現(xiàn)了對小麥粉粉色和麩星的客觀及自動檢測。該儀器能夠測定小麥粉的藍光白度、粉色以及麩星所占比例等指標(biāo)，具有檢測快速，結(jié)果客觀、量化的特點。
小麥粉加工精度測定儀可根據(jù)樣品中麩皮、黑點等雜質(zhì)與面粉本底的顏色的色差進行區(qū)分，分別計算出麩皮、黑點占面粉總面積的比例，用萬分比進行表示；根據(jù)圖像亮度進行白度測定(圖像的亮度與白度儀的值有強相關(guān)性)，可以根據(jù)最大的麩星的尺寸判定篩網(wǎng)是否漏竄，并且可以與國標(biāo)灰分法校正以后，可以預(yù)測灰分值，以上功能可以很好的指導(dǎo)生產(chǎn)過程。
小麥粉加工精度測定儀的基本功能：
1、測定面粉中麩星、黑點等有色雜質(zhì)的面積比例；
2、測定面粉的粉色，可以取代白度儀；
3、測定面粉的顏色L、 a、b值；
4、預(yù)測面粉的灰分值；
5、判斷篩網(wǎng)是否有竄漏現(xiàn)象。
小麥粉加工精度測定儀運用計算機圖像處理技術(shù)測定小麥粉的粉色與麩星，以確定小麥粉的加工精度。它可在30秒內(nèi)快速測量出麩星和黑點面積占面粉總面積的比例，測量面粉的粉紅色，判斷篩子是否漏水，分析灰分面粉。小麥粉加工精度測定儀將粉板的感官測量結(jié)果轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，實時顯示測量畫面并拍照保存(每次測量自動保存10-20張照片，便于對比)，方便快捷用于數(shù)據(jù)查詢(可根據(jù)日期、班次、產(chǎn)品名稱進行拆選查詢)，自動生成Excel表格(用于數(shù)據(jù)分析)，操作方便，性能穩(wěn)定。
